鴿子是發物嗎?吃鴿子的禁忌
很多女人懷孕期間或者產後都會吃鴿子,這與鴿子本身的營養價值分不開。但是對於那些患有某些疾病的人來說,吃鴿子究竟好不好呢?鴿子是不是發物呢?
鴿子是發物嗎
中醫裡的發在西醫裡可能解釋為過敏比較適合,鴿子是發物,鴿子肉帶有滋補性,屬於溫性的,能促進肉芽組織增生,所以,在慢性病變當中,最好不要使用,可能會使病情加重,甚至惡化。但是,一般人吃鴿子會非常的好。
鴿子的保健價值
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,面板潔白細嫩,延年益壽。
1、治久病體虛、頭暈目花
鴿子1只(去毛和內臟),杞子15克,黃芪30克,黨蔘30克,首烏15克水煎,去藥渣取汁,飲汁吃肉,每日1次。
2、治婦女幹血癆、經閉
鴿1只,配芋頭(炒焦),夜明砂10克,鱉甲15克,龜板15克,共燉雞吃,每日1次。
3、治老人體虛、腰膝痠軟
鴿1只(去毛和內臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量,隔水蒸熟食用。
鴿子的食療價值
鴿子不僅具有很高的營養價值,素有“一鴿勝九雞”之稱,而且還有多方面的藥用價值,鴿子的肉、蛋、血、屎皆可入藥,很早就被人們所認識。
1、山藥玉竹白鴿湯
材料:白鴿1只,取肉切小塊,山藥、玉竹、麥門冬各15g。加水煎湯服。鴿肉可食。
鴿肉滋腎陰、止渴,《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁,“治消渴飲水不知足”。本方加入山藥等藥養陰滋液,治療消渴的療效較單用為好。
2、參歸鴿肉湯
材料:鴿1只,黨蔘25g,當歸12g。加水煨湯服。
本方用鴿肉補益氣血,黨蔘、當歸合用其功亦同,故並用以增強療效。用於久病虛羸少氣,或婦女血虛經閉。[6]
3、紅燒鴿子雜
材料:雞精,糖,醬油,澱粉,鹽,白胡椒,孜然粉,蔥,紅椒,鴿子心,鴿子腎
做法
1、材料準備:鴿子心鴿子腎切小片,蔥和紅椒。
2、先把蔥花下鍋爆炒後放入鴿子雜(鴿子雜也可以提前用水焯好再炒,這樣就不容易出水),最後放入紅椒。
3、放入鹽,雞精,醬油,糖,少許白胡椒,放一點孜然粉調味。
鴿子的食用禁忌
食積胃熱者、性慾旺盛者及孕婦不宜食。鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若是孕婦不經常活動,則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。