咖哩是什麼味道？咖哩是辣的嗎

咖哩是一種做料理最常見的調料之一，不僅大人喜歡，尤其小孩更喜歡拌飯。那麼，咖哩是什麼味道？咖哩是辣的嗎？

咖哩是什麼味道

咖哩口味：

濃香、辛辣。

咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，姜一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。其大多為黃色，紅色，多油，味辛辣且濃郁。 我自己有吃，我覺得紅的比黃的辣…香味差不了多少。，還有一種綠的。

咖哩是辣的嗎

咖哩，一種調味品，用各種香料按自己的口味調製而成。咖哩原產印度，原意指“將各種香料混合烹煮”，其香料選擇非常多，每種香料都有自己獨特的風味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能調製出相互衝突而又彼此和諧的多樣口感，這正是咖哩最令人著迷之所在。 不同咖哩，口味各異

印度咖哩：辣味始祖  地道的印度咖哩以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖哩辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。

新加坡咖哩味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗為大眾化。

泰國咖哩：鮮香無比  額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，令泰國咖哩獨具一格。

紅咖哩是泰國人愛用的咖哩，由於加入了紅咖哩醬，顏色紅豔，味道也較辣。泰式青咖哩用了青檸皮等材料，也是泰國馳名的咖哩，味道同樣鮮美。

適宜人群

一般人群均可食用咖哩。

胃炎、潰瘍病患者少吃。