關於泡菜的百科
有別於韓式泡菜的自然發酵以及酸辣，黃金泡菜可隨個人喜好加或不加辣椒，但是大多不發酵而採用新增白醋方式，酸味比較能掌控。我不是很愛白醋的氣味，偶爾使用會選擇比較不嗆的糯米醋，但是黃金泡菜我還是偏愛使用發酵方式，醃漬...
泡菜的罈子有三種材質是最常見的，玻璃、土陶、陶瓷的，其實後面兩種都比較好，最差的就是玻璃了。泡菜用什麼容器泡最好土陶和陶瓷的來泡泡菜是最好的。玻璃泡菜罈子很多朋友喜歡那種玻璃泡菜罈子，因為漂亮，而且也方便觀察。...
說到泡菜，很多人都會想到韓國泡菜，尤其是韓國人幾乎每一餐泡菜都很重要。那麼，鹹菜和泡菜有什麼區別？吃泡菜有什麼好處？鹹菜和泡菜有什麼區別鹹菜和泡菜都是酸菜，但是口感上泡菜更受人喜歡，脆嫩有嚼勁。首先，蔬菜的醃製方法有...
大家在生活中應該都聽韓國的泡菜是最一流的吧，但是你瞭解韓國的泡菜嗎？今天小臂就和大家一起來了解一下吧，究竟韓國的泡菜都是怎麼做的呢，以及韓國泡菜用的什麼菜呢？跟著小編我們一起來學習吧。韓國的泡菜都是怎麼做的呢首...
經過一個月的時間泡菜終於泡好了，但是這個泡菜泡好之後太酸是因為什麼？泡菜太酸了放點什麼東西可以中和一下呢？泡菜泡出來太酸是什麼原因泡菜泡出來太酸跟鹽放少了有關係，還有一點就是發酵的時間有點長了，所以蔬菜中的糖分...
泡菜是一種用乳酸菌發酵成的食物，比較常見的是用大白菜、黃瓜、蘿蔔等等食材做成泡菜，非常的好吃，不過泡菜是屬於發物的，因此不建議吃太多。泡菜是發物嗎泡菜是發物。所謂發物，指的是容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加...
有些人在做泡菜的時候會有這樣的經歷，那就是泡菜泡著泡著就起白花了，為什麼泡菜會起白花呢？泡菜起白花有什麼方法可以消除嗎？泡菜起白花的消除方法可以把乾的蠶豆炒熟之後用紗布包好然後在放到罈子裡，等第二天取出來就可以...
要想吃的泡菜有脆又酸甜，主要還是取決於泡菜水的調製問題。那麼，泡菜水太酸了怎麼辦？泡菜水發粘液怎麼處理？泡菜水太酸了怎麼辦泡菜其實可以幫助我們起到健胃消食的作用，所以在生活當中，很多人對泡菜也是比較喜歡的，但是泡菜...
怎麼用韓式辣醬做泡菜，韓國泡菜是非常有名的，很多人都比較感興趣，簡單的食材，製作簡單快捷，韓式的味道，甜鹹辣，非常開胃，以下分享怎麼用韓式辣醬做泡菜。怎麼用韓式辣醬做泡菜1白菜洗淨切塊醃製，洗淨切條醃製，紅蘿蔔切花刀備用，...
通常我們大家很多人都知道，韓國的泡菜是市面上很受歡迎的一種食物，喜歡吃的人也是非常多的，那麼我們便要了解一下韓知名泡菜製造商被爆使用腐爛白菜？韓國泡菜的功效及營養價值？韓知名泡菜製造商被爆使用腐爛白菜韓國《朝鮮...
每次看韓劇的時候都會種草泡菜，歐巴，還有衣服，其實大可不必羨慕別人家的泡菜，有了泡菜罐子，還怕做不了一桌美味可口又下飯的泡菜嗎？泡菜罐做泡菜第一次先試卷心菜，放了芹菜胡蘿蔔，顏色搭配很好看，透過瓶身泡的蔬菜，看著就很美味...
泡菜是家家戶戶都喜歡的一種小食，既下飯又可以開胃，可是自己泡出來的泡菜不脆怎麼辦？泡菜要怎麼泡才又脆又好吃？泡菜泡出來不脆怎麼辦泡出來的泡菜不脆可能是泡的時間太長了。泡菜水中的礦物質減少就是泡菜不脆的原因，可以...
泡菜，人們瞭解更多的除了韓國泡菜，還有四川泡菜，口感酸辣香甜很下飯。那麼，泡菜水用什麼水最好？四川泡菜的酸水怎麼做？泡菜水用什麼水最好泡菜水跟滷水類似，都需要細心呵護，否則壇水渾濁生花，味道全被破壞掉。1、斷油星、絕生...
做泡菜用平常吃的鹽就可以了，不需要特意去買別的鹽，用普通的鹽也可以醃製出美味的泡菜。泡菜用什麼鹽好泡菜鹽用的鹽是普通的食鹽，最好是粗鹽這樣的鹽口感上會更細膩，而且味道比較濃重，不需要放太多，沒有經過特別加工的食鹽...
很多人新鮮的清炒蔬菜吃膩了，反而更喜歡吃辣白菜或是泡蘿蔔條。那麼，辣白菜是酸的嗎？辣白菜是泡菜嗎？辣白菜是酸的嗎辣白菜是在發酵的過程中產生乳酸，本來就會酸啊……基本上醃菜都是酸的，會辣是因為放了辣椒粉……可能你原...
泡菜，很多人喜歡吃它脆嫩的口感，而且很下飯。那麼，泡菜是酸性還是鹼性？泡菜和酸菜有什麼區別？泡菜是酸性還是鹼性泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜...
很多人當泡菜吃完後就糾結著：泡菜水該丟掉還是可以繼續用來泡其他的蔬菜。那麼，泡菜水多久換一次？泡菜水粘稠拉絲正常嗎？泡菜水多久換一次泡菜水其實不用經常換，切記不能用溼的東西下去撈，如果見有點白了，放點花椒、辣椒、生...
世界盃比賽是大家所關注的，聽說韓國為了征戰世界盃帶了200斤泡菜這是怎麼一回事？泡菜是從什麼時候開始的呢？征戰世界盃韓國隊帶了200公斤泡菜韓國隊征戰世界盃的大名單還沒有公佈，不過球隊的先遣團已經提前抵達卡達。據...
相信很多人的生活中都離不開泡菜，它十分下飯，是開胃必備菜品，不過泡菜雖然好吃，但是不能吃太多哦，不然對身體健康還是有一定影響的。泡菜每天吃多少合適一般是50克左右，醃製食品不能吃很多的。泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成...
我們在醃製泡菜的時候，不可避免的會出現一些意外情況。很多人在開啟泡菜壇的時候，發現泡菜水變粘稠了，很像鼻涕，這是怎麼回事呢，應該怎麼補救呢。泡菜水為什麼會變粘稠 酸菜出泡是由於它在發醇中會出現出泡，一切正常的反映...
許多女性朋友都比較喜歡看韓劇，看到韓劇裡的美味食物也想嘗上一口，今天小編為大家介紹的就是韓式料理，大家有口福了，泡菜肥牛鍋就是一道美味的韓式料理，自己親手製作那味道就是不一樣，一起來看看吧。泡菜肥牛鍋製作材料：主料...
很多家庭喜歡製作泡菜，但是泡菜水有時候是泡完蘿蔔還可以泡辣椒。那麼，泡菜水下次要用怎樣儲存？泡菜水可以重複用嗎？泡菜水下次要用怎樣儲存泡菜水加熱沸騰，放涼後用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室即可，我也喜歡泡菜，通常是這樣放...
兒菜屬於芥菜的一種，於是很多人都想到了醃製的吃法，其實兒菜食用可以多樣化。那麼，兒菜怎麼吃？兒菜可不可以做泡菜？兒菜怎麼吃脆嫩多汁的兒菜是芥菜的芽變種，眾多側芽膨大，圍繞著生長，如同一母多子。兒菜的芽吃起來味道像芥菜...
吃泡菜的好處有哪些呢？泡菜裡面含有豐富的營養價值，多吃還能有瘦身的功效。泡菜關於吃泡菜的好處有哪些？泡菜對身體有哪些好處？小編為您一一解答。泡菜對身體有哪些好處泡菜是將白菜用鹽、辣椒、蒜頭等材料醃漬、發酵而成...
泡菜是每家每戶必備的下飯菜，是通過將新鮮的蔬菜採取長時間的醃製而成的，味道酸甜辣爽口，非常下飯，特別是在吃麵條的時候簡直絕配，那麼經過醃製後的泡菜內含有亞硝酸鹽嗎，吃了對人的身體有害處嗎。泡菜有亞硝酸鹽嗎泡菜在醃...
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