老坛酸菜快速面的市场地位有多高 快速面哪个牌子的好吃

老坛酸菜事件发生之后就一直在受人们的关注，而且现在各个平台都下架了老坛酸菜快速面，这个口味的快速面看起来还挺高的嘛！一般来说的话快速面哪个牌子的比较好吃？

老坛酸菜快速面的市场地位有多高

老坛酸菜快速面迎来至暗时刻。

“3.15”晚会曝光老坛酸菜事件后，康师傅发布致歉声明称，湖南插旗菜业有限公司向江门、武汉、西安、新疆的4家康师傅工厂提供酸菜，康师傅已终止其供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收。

3月16日，统一企业（中国）投资有限公司则发声明称，经对酸菜包供应商湖南锦瑞食品有限公司连夜调查，统一企业酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。

但统一提供的证据仅为供应商承诺书，这似乎不足以让消费者信服。而在消费者端，电商、线下超市中的老坛酸菜快速面产品全部下架。

“只要有老坛酸菜四个字的，全部下架，上架时间另行通知。”山西一名连锁卖场的主管告诉界面新闻，“老坛酸菜之于统一，就如红烧牛肉之于康师傅。”在他的卖场里，老坛酸菜口味的快速面，销量排行依次是统一、康师傅、今麦郎、白象。

不过据他观察，最近几年，老坛酸菜由统一一家独大的趋势在减弱——康师傅、今麦郎等品牌的该品类也逐渐爬升。而对于统一而言，汤达人在该卖场也是最受欢迎的产品之一，老坛酸菜不再是统一快速面的唯一代表。

界面新闻查询了2011-2021年统一企业中国10年的财报发现，老坛酸菜在统一的发展历史上，尤其是在康、统这两家台资食品企业长达二十多年的缠斗中，可以说是扭转乾坤的一款产品。

康师傅和统一分别于1992年和1993年推出了快速面产品，但康师傅凭借经典的“红烧牛肉面”一路领先，统一的销量一直屈居康师傅之后。

到2006年，武汉统一快速面试着从成都统一引进了老坛酸菜牛肉面，而这让武汉统一快速面销量出现了30%以上的增速。有鉴于此，统一决定将这款原本只在四川推出的区域性产品推向全国。

统一在2011年的年报中对此表示，“本集团自从2008年下半年将老坛酸菜牛肉面定义为首要销售产品，连续三年创下高速增长的佳绩，并且带动了快速面酸菜品类的成长，吸引同业相继投入，带动整体市场的口味发生了巨大的变化”。

根据尼尔森数据，酸菜牛肉面品类占比由2011年的5.3%提升至10 .7 %，抢占了其他品类的市场份額（2011年红烧牛肉面品类衰退3.0 %、香辣牛肉面品类衰退0.3%），其中，统一老坛酸菜牛肉面在酸菜品类的10.7%市场份额中，占7.3%。

在老坛酸菜的带动下，统一快速面连续三年成长，扭转了多年来的亏损格局，并在2012年达到巅峰。根据统一2012年年报，统一快速面当年销售收入72.69亿元，其中，统一老坛酸菜牛肉面收益达到40亿元人民币，占比为55%。

此后至2015年，统一都在年报中提到，老坛酸菜牛肉面仍然位居全中国快速面辣口味市场销售第一。这之后的年报中，老坛酸菜的具体销售数据和份额没有再被单独披露过。但汤达人、藤椒面成了统一更为重要的单品。尤其是汤达人，自2011至2021连续10年销量呈现双位数增长。

2018年，统一在年报中称，汤达人持续受到市场肯定，成为增长引擎。对于老坛酸菜，统一称之为“主力产品”，在2018年推出了“开创15周年，扫码赢金喜”的促销活动。通过冠名短视频节目“俄滴神”吸引年轻消费群体尝试这款经典产品。不过这一活动的影响力并不大，老坛酸菜略有衰退趋势。

对于快速面行业其他品牌，今麦郎、白象等同样在酸菜口味快速面产品上“盯着统一”，在今年冬残奥会期间因“员工有三分之一是残障人士”而走红的快速面企业白象，主要推的三个口味包括红烧牛肉、香菇炖鸡、老坛酸菜。其中老坛酸菜口味在2012年推出，当时由李宇春代言。

今麦郎的老坛酸菜快速面则由贾玲代言，与康师傅、统一相比，今麦郎给消费者的定位更多偏“实惠”，产品以“一袋半”、“一桶半”等卖点吸引顾客，其酸菜口味的快速面包含藤椒酸菜、老坛酸菜两个口味。

市场上经销商们还是默认统一仍是老坛酸菜快速面的老大。上述卖场主管告诉界面新闻，对于这次下架，“对统一快速面的业绩，多少会有影响，但没想象那么大”。

快速面哪个牌子的好吃

一、康师傅红烧牛肉面

品牌介绍：康师傅控股有限公司成立于，主要是从事生产和销售快速面、饮品及方便食品，在发展的过程中企业一直坚持民以食为天的理念，致力于为消费者提供最高质量的快速面，这样是它能够常年获得“大学生至爱品牌”和“最受欢迎十佳食品安全企业”的原因。

网友点评：真的是超喜欢吃快速面的，一收到货就迫不及待的尝一包，味道很榜，分量挺多的，酱汁很浓，味道是真心赞。

二、今麦郎糖醋排骨炒面

品牌介绍：今麦郎面品有限公司成立于于1994年，是一家以方便食品为主业，集生产、销售、研发于一体的现代化大型综合食品企业集团，公司现有制面、面粉、综合、挂面、面品营销五大事业部，在生产的过程中也是严格把关，旗下的快速面也是大受好评。

网友点评：蛮好吃的啊这个，有排骨的味道，吃起来超级的爽，汤还是味道不错的，添加剂的味道比较少，应该还会继续回购的。

三、统一汤达人

品牌介绍：统一集团成立1967年，中国十大好吃快速面中它是亚洲最大的食品及饮料企业集团之一，经过多年的发展，现在统一企业已经形成横跨制造、服务二大产业的格局。

网友点评：三种口味都很好吃，面煮时间久也很筋道，每个味道都很好吃，最喜欢酸酸辣辣汤，罗宋汤感觉就是番茄汤。日式豚骨经典，不会错。

四、白象大骨面

品牌介绍：白象公司成立于1997年，是一家专业从事生产、销售快速面的综合性食品企业，主推快速面、面粉、挂面、粉丝、面点、饮料产品的企业。先后被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家重点保护企业”和 “中国面制品业最具活力的企业之一”。

网友点评：快速面真心不错，好吃量又足。非常好，面很劲道，非常满意,真的很喜欢。买到的产品对得起价钱，还会继续支持的。

五、五谷道场番茄面

品牌介绍：克明五谷道场食品有限公司成立于2004年，企业一直坚持坚持五谷膳食为根、自然健康为本的原则，尊重人类饮食规律，关注国民健康，致力于让每一位选择五谷道场的消费者，在享受便捷美味的同时健康无忧。

网友点评：味道肯定是没有油炸的好，但是这个很健康呀，这个番茄面简直是好吃到爆，面很劲道口味好，以后快速面就只吃这一款了。

六、四川白家红油面皮

品牌介绍：白家食品有限公司成立于2001年，到目前为止为止，公司的产品也从单一的方便粉丝系列发展为方便粉丝、快速面和川菜复合调味料三大系列和白家陈记、阿宽和川香厨房三大品牌，产品数量超过350个，畅销全国三十一个省、自治区和直辖市，并且是远销海内外。

快速面有营养吗

面饼：每份82.5克，含热量398千卡，蛋白质7.2克，脂肪17克，碳水化合物53.8克，钠705毫克（相当于1.8克盐）。

调味包：每份25.5克，含热量128千卡，蛋白质2.8克，脂肪10.4克，碳水化合物6.1克，钠1615毫克（相当于4克盐）。

也就是说，一份红烧牛肉面的热量在400-500千卡之间，脂肪高达27.4克，盐也高达5.8克，而蛋白质含量却只有10克，至于膳食纤维、维生素（如B族维生素、维生素C）、矿物质（如钙、铁、钾）也十分地缺乏。

这是什么概念呢？

热量方面，一碗3两重，饱腹感杠杠的米饭，热量也才174大卡，一份红烧牛肉面的热量就相当于2碗半的米饭了。

脂肪方面，我们每人每天烹调油的推荐摄入量是25-30克，吃一份红烧牛肉面就已经把一天油的份额都占了。

盐方面，我们每人每天盐的最高摄入量只有6克，一份红烧牛肉面也占去了大部分。

另外，如果面饼是油炸过的，还会产生一些对人体健康有害的脂质过氧化物等。

由此我们可以看出，快速面高油、高盐、高热量，缺乏膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，营养价值低。

快速面是高热量食物吗

大多数是比较高的，每100克的泡面当中接近有500大卡的热量，所以平时吃泡面的人群很容易引起自身发胖，而且这些热量摄入到体内以后如果不及时运动还可能会出现堆积。特别是在减肥期间的人群更应该减少吃泡面，即使在适量摄入之后也应该到户外参加体育锻炼。