龍頭魚怎麼做好吃?龍頭魚乾怎麼做好吃
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龍頭魚,也叫水潺,其魚很柔軟,在一些沿海浙江等地最是常見,甚至還有魚乾。那麼,龍頭魚怎麼做好吃?龍頭魚乾怎麼做好吃?
龍頭魚怎麼做好吃
龍頭魚在一些地方也叫豆腐魚,或是水潺,是一種軟骨魚,尤其在浙江等地沿海產量最多。
材料:水潺400克,適量的葱花。
做法:
1. 水潺洗淨切成斷備用。
2. 鍋內放入適量的食油,開中火。
3. 鍋熱放入薑絲、蒜末爆香,放入水潺燒。
4. 加入適量的黃酒、醬油,請記住全程不能翻炒,要進行晃鍋燒法。
5. 水潺熟後加入葱花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。
龍頭魚乾怎麼做好吃
主料:魚乾200g,油適量,洋葱適量,辣椒適量
步驟:
1.備料魚乾,洋葱,辣椒,葱,姜。
2.魚乾用清水洗泡後,再控幹水份。
3.鍋里加油,下薑片小火爆至出味。
4.再將魚乾下鍋炸香。
5.炸至魚乾脆香,再出鍋控油備用。
6.炒鍋加少許油下洋葱。
7.再將辣椒圈一併下鍋。
8.煸炒至出味後,再將魚乾回鍋。
9.再將葱花下鍋,同炒至出味即可。
10.這樣子一份洋葱焙魚乾就完成了。
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特稟體質不宜食用