凍了的甘蔗可以吃嗎？口感好營養會流失

有時候水果冰凍了之後吃味道更好，比如說凍葡萄和凍草莓，沒有了那種軟軟的口感，感覺就好像是在吃冰淇淋一樣。那麼，凍了的甘蔗可以吃嗎？

凍了的甘蔗能吃嗎

凍了的甘蔗可以吃。

甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質素等成分，經過冷凍也不會反正成分的改變，因此冷凍之後沒有發生變質的甘蔗都能食用。

甘蔗凍了會有什麼影響

水分損失

冷凍之後甘蔗中的部分遊離的水分揮發，出現表面發乾的情況。

變甜

甘蔗中水分減少，碳水化合物的含量升高，因此味道會微微變甜。

維生素損失部分

一些穩定性弱的維生素在冷凍過程中會慢慢損失減少，因此造成一定的營養損失。

甘蔗可以放冰箱嗎

甘蔗能放冰箱。

甘蔗和生活中的很多水果一樣，能放在冰箱中保鮮，尤其是去皮切好的甘蔗，若是不放在冰箱中，幾乎要只需要半天時間就會失水過多，變白，變幹，冰箱中溼度相對較高，能緩解甘蔗的失水。

推薦一些凍水果

凍梨

說起這凍梨，東北人是再熟悉不過了。黑褐色的皮，白白的肉，咬上一口，甜中略帶著一點酸，特有的綿軟之中又帶著一點脆，味道好極了。坐在熱炕上吃凍梨，一涼一熱，冷熱分明，也成為東北人冬天裡一種特有的享受。

凍柿子

凍柿子和凍梨的原理是一樣的，在東北，由於柿子不易運輸和貯存，老百姓冬天一般把柿子放在室外，用低溫把柿子凍成冰，就稱為凍柿子。