一斤麵粉放多少酵母粉做包子

5克左右。

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一斤麵粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以了，酵母粉不用太多，如果放多了有可能會導致麵糰有一股發酵的酸味。揉好的麵糰放在溫度在28℃-32℃之間的環境下發酵2-3個小時即可。

一般酵母和麵粉的比例為1：100是比較好的，和麵時可以加入少量的食用鹼，這樣可以使麵糰酸鹼中和。加了食用鹼後，醒好的.麵糰不僅不會發酸，還會更蓬鬆。

酵母粉要用溫水化開活化酵母菌後再倒入麵粉中，不建議直接將酵母粉加入到麵粉中，這樣會影響發酵的效果。

一般需要把麵糰放在溫度在30℃左右的環境下發酵，如果是冬天建議放到密閉容器中。

一斤麵粉放多少水

首先，先按照比例為1：5的水加入進行攪拌，一斤麵粉就先放入2兩水，但比例不是絕對的，不同的麵粉的乾溼程度也不一樣。可以根據加水後面團的攪拌程度繼續加水或加麵粉。使麵糰柔軟不粘手的狀態為佳。

麵食的食用目的不同和麵的水溫就不同，一般烙餅或者蒸餃或者鍋貼的面用溫水，包水餃用涼水，如果發麵用發酵粉，必須先用溫水將發酵粉溶解後再和麵。

麵糰的發酵最佳溫度在30-35℃之間，最好不要超過40℃。發酵的溼度可以保持在70%-75%之間。這個溫度和溼度最適合酵母菌的生長。

如果麵粉不小心發酵發過了，可以加入鹼粉來中和一下，加鹼粉的時候要少放，分多次加入。放入一點鹼粉揉均勻後，再聞一下，直到麵糰不發酸為止。但不可加太多。

一斤麵粉放多少酵母粉做包子2

麵粉能放多久

麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把麵粉放在真空袋中，可使麵粉的保質期適當的延長，不過，麵粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麵粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的.時候再買。

麵粉的分類

高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。(注：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條)

低筋粉：顏色較白，用手抓易成團;低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

麵粉有什麼營養成分

1、維生素。小麥中本來含有較多的B族維生素,但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中,小麥經過石磨碾磨,高精度的小麥粉,維生素含量更高。

2、礦物質。小麥粉中的礦物質,主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的形式存在於小麥粉中。

3、碳水化合物。這部分營養主要存在於麥粒的胚乳裡,也就是精製麵粉。

4、脂肪。它主要存在於麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。

5、澱粉。澱粉是小麥麵粉的主要成分。

6、纖維素。麥粉中的纖維素,來自制粉過程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。

有機麵粉什麼牌子好

【品名】：清谷新禾 石磨有機黑小麥粉1kg/58元

【商品配料】：黑小麥

【保質期】：12個月

【儲存方法】：防晒、防潮、低溫、避光儲存

【美食推薦】：適合做麵包、饅頭各種麵食，或者加入杏仁茶、黑芝麻茶提味

【品名】：五穀康有機石磨小米粉 1kg/39元

【商品配料】：小米

【保質期】：240天

【儲存方法】：請於清潔、陰涼、乾燥處妥善儲存

【美食推薦】：適合製作小米粥，小米糊糊等

一斤麵粉放多少酵母粉做包子3

自制花生醬放麵粉怎麼做

需要準備花生油，鹽，白糖以及花生，烤箱先預熱160度，烤盤鋪錫紙，然後再把花生米鋪在上面，上下火烤12分鐘左右，這樣可以讓花生的香味溢位來，然後再把烤盤拿出來放涼，等到不燙手的時候就把花生米的外皮給搓掉，再倒進容器當中，加入白糖，蓋上料理機的蓋子，把花生米給攪碎，可以選擇醬料模式啟動機器，這樣花生米打的就非常碎，就像是粉末一樣。

需要用攪拌棒輔助攪拌一下，這樣可以讓花生向中間聚攏，比較方便攪打，慢慢的會變成液態的花生醬出來，需要暫時停止一會兒，看一下這個時候花生的狀態，如果沒有變成這樣的狀態，就繼續攪打。

這個時候越打越細，用破壁機來打就可以達到好的效果，倒出來以後和外面所賣的花生醬就非常相似非常香，可以再加入一些花生油進去繼續攪打，這樣打出來更加細膩，準備一個乾淨的密封瓶儲存起來，每一次用乾淨的.勺子挖取一些來吃。

自制花生醬可以放多久

自制花生醬一般可以儲存三個月左右的時間，需要把蓋子蓋緊以後放進冷藏室裡面儲存，可以在花生醬上面放一層花生油，能夠阻隔空氣，再放到冰箱裡面儲存，這樣儲存的時間可以更久一些，當然應該儘快吃完，不要讓它的味道發生改變。

自制花生醬要放鹽嗎

自制花生醬可以放鹽，也可以不放鹽，可以根據不同的方法來製作，不管放不放鹽味道都是很好的，可以搭配麵包來吃，也可以製作成火鍋醬料。

自制花生醬怎麼吃

花生醬可以做拌麵，準備一些花生醬，糖，鹽，辣椒油，香油，老抽，生抽，掛麵，雞蛋，先把雞蛋煎成糖心蛋，然後就可以把花生醬，生抽，老抽，香油，辣椒，油，鹽，糖以及水搭配在一起攪拌均勻，一直攪到可以流動的狀態，麵條放進鍋中煮一下撈出來，直接撈到料汁裡面攪拌均勻，雞蛋放在上面撒上一些芝麻，拌勻以後就可以吃了。

還可以製作花生醬花捲，需要準備花生醬，酵母，鹽，白糖，中筋麵粉，先把製作麵糰的材料放到廚師機裡面開始揉麵，麵糰揉好以後拿出來再揉成光滑的麵糰，放三分鐘左右。

準備一些麵糰，擀成長方形花生醬，塗抹2/3的部位，然後就可以把它對摺起來，擀麵杖擀長一些，切成6等份，捲成花捲，放到蒸籠裡面發酵，然後把水燒開，蒸10分鐘到15分鐘左右，把火關掉以後繼續燜三分鐘就可以拿出來吃了。