生菜煮多久就熟了

生菜煮2-3分钟就熟了。

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生菜煮多久能熟

生菜一般煮2-3分钟就能熟。生菜是很容易煮熟的，如果是翻炒一般3分钟左右就可以出锅，如果是涮火锅，一般2分钟左右就可以吃的'，时间长了很容易煮烂，口感也比较差。

生菜，又叫玻璃菜、鹅仔菜、莴仔菜等，口感脆嫩爽口，可以炒、涮火锅，也可以直接生吃。

生吃生菜一般是在烧烤店，比如用生菜包裹着烤肉吃，降低烤肉的油腻感。

根据生菜叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜，比较常见的是直立生菜。

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蚝油生菜的制作方法

准备食材：生菜、大蒜、食用油、盐、生抽、蚝油、淀粉。

1、生菜摘洗干净，大蒜切碎，生抽、蚝油、淀粉和水调成酱汁备用。

2、起锅烧水，水烧开后加入一点油和盐略微搅匀。

3、往锅内放入生菜焯水片刻，生菜变色后捞出滤干水分装盘。

4、起锅烧油，油热后倒入大蒜炒出香味，再倒入调好的酱汁烧开煮沸1分钟。

5、最后将烧好的酱汁淋在生菜上，美味的蚝油生菜就做好了。

水煮生菜的做法

所需食材：

- 生菜 350g

- 姜 5片

- 两瓣大蒜

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

做法：

1、 生菜深色叶子较多，要挑选更嫩绿、洁白的外层叶子。洗净后沥干水分，用手撕成大小差不多的`小块。

2、 准备一锅开水，加入一些盐，把生菜放入沸水中焯烫30秒至1分钟(时间不宜过长)。焯过的生菜浸入冷水中浸泡3分钟，这样能够保持生菜的绿色不褪色，口感也更加脆口。

3、 同时，姜切成丝，大蒜剁成末。热锅凉油，待油温至六成热时，加入姜丝和大蒜末，翻炒至香味四溢。

4、 将煮熟的生菜捞起，将沥干的水分倒入姜末和大蒜末翻炒均匀，即可关火。加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士:

1、 在焯水前，可在生菜中添加少量小苏打，这样能够去掉一些农药和杂质，使生菜更加健康安全。

2、 姜和大蒜的作用不仅仅在于调味，也能起到去腥的作用。如果有喜欢稍微有点儿辣味的朋友，可以加入适量辣椒片一起进行炒制。

3、 煮的时间需要控制好，过长的时间会让生菜变得过软过醉，失去了口感。所以在煮菜的时候需要时刻观察。

水煮生菜不仅味道鲜美、营养丰富，而且非常容易制作，不需要过多的时间和复杂的食材，不论是健身族还是家庭主妇都能轻易地做出美味佳肴，让我们一起尝试一下吧！

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拌生菜的一种做法

材料：

1、生菜叶100克，胡萝卜100 克，洋葱100 克，黄瓜100 克，黄椒50克；

2、大豆油30克；

3、盐5克，鸡精3克，白糖5克，醋20克，蒜末5 克，酱油10克，小米椒末1克；

4、香菜适量。

制作步骤：

1、准备食材：分别将生菜叶、黄瓜、胡萝卜、洋葱、黄椒分别清洗干净，剁成丝状备用。

2、处理调料：将蒜末加入醋、酱油、白糖、盐、鸡精、小米椒末拌匀，调成酸甜口味的汁。

3、炸熟大豆油：将大豆油倒入锅内，加热至八九成热，放入生菜叶， 迅速炸至生菜叶微黄色。

4、拌生菜：将炸好的生菜叶捞出，沥干油分，加入切好的蔬菜丝中，并倒入处理好的`调味汁中均匀拌匀。

5、出锅：将拌好的生菜沙拉装盘，洒上适量香菜末即可出锅。

小贴士：

1、为了保证拌生菜口感爽脆，最好不要过早调味或加酱，否则蔬菜会失去它们原有的清新口感。

2、生菜叶需要过油，这样做可以让生菜叶更加鲜绿、爽口脆，也更能吸收味道。

3、调料一定要匀配合理，不同食材所对应的调味料也不同，这样可以丰富味道的层次，且不会被某一种味道所掩盖。

4、在拌好的生菜沙拉上，撒上适量的香菜末，不仅可以提升美味度，而且还可以在美味中增加一份清新感。

炒生菜的制作方法

炒生菜的材料：

生菜 500克

熟火腿（或者培根） 50克

姜片 10克

蒜末 10克

盐 5克

鸡精 2克

生抽 10克

油 适量

炒生菜的做法：

1、把生菜洗净后，将其叶子掰开，把叶子和茎分开，把叶子、茎分别切成5厘米左右的段，在清洗干净后焯水，煮至熟软，捞出沥干水分备用；

2、把熟火腿（或者培根）切成丁；

3、热锅加油，加入姜片和蒜末，爆香后加入熟火腿（或者培根）丁，煸炒出香味；

4、倒入焯水后沥干水分的生菜，继续翻炒均匀；

5、加入盐和鸡精，继续翻炒至炒熟；

6、淋入生抽，翻炒至完全吸收即可关火。

注意事项：

1、生菜在煮的时候，时间不要太长，否则容易损失营养；

2、生菜是一种绿叶蔬菜，含有丰富的营养物质，但也含有一定的硝酸盐，所以我们在购买生菜的时候要选择新鲜的生菜；

3、炒生菜的时间不能太长，避免煮糊，影响口感。