關於泡菜的百科
嚐了一口自己做的泡菜結果發現太鹹了，這泡菜鹹了應該怎麼處理？泡菜要是鹹了加什麼可以變淡？泡菜鹹了怎麼處理泡菜太鹹，可能是因為放入罈子醃製的菜的量太少了，導致鹽分都吸入到少量的菜裏去了。1，可以在罈子裏多放些其他的...
夏天到了泡點泡菜吃好開開胃提升下食慾的，但是好像泡的時間有點長了泡菜都泡軟了，這泡菜泡軟了還能吃嗎？泡菜泡軟了是怎麼回事泡菜發軟説明已經受到污染，在這種時候就不要在吃了。泡在在製作時稍微沒注意就會被污染，要是發...
可以適量食用。孕婦能否吃泡菜1對孕婦來説，泡菜還是應該少吃比較健康，大家都知道泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品，是很多人都愛吃的，對泡菜來説，首先吃起來的味美，而且也是非常爽口的.，同時...
泡菜炒飯是韓國人經常會吃到的小吃之一，主要是針對於喜歡吃泡菜和喜歡吃炒飯的人羣首選，爽辣的口味也會讓你吃飯十分的爽快，下面小編要教給大家的便是泡菜炒飯的做法大全。做法一食材用量米飯2人份、料理專用泡菜1袋（200g...
韓國人吃泡菜全世界都知道,那麼吃泡菜到底好不好呢?泡菜對人體有哪些危害呢?本期我們來為大家一起介紹下吧!泡菜對身體好嗎泡菜在醃製的前5天內,亞硝酸鹽含量就可以達到最高峯.而第8天后泡菜中的亞硝酸鹽含量開始有明...
做泡菜其實不用放醋的，自然發酵一段時間自然會變酸的，放醋是多此一舉了，做幾次就知道了。泡菜用什麼醋泡菜是自然發酵變酸的，根本就不用放醋。將做泡菜的原料(如圓白菜，芹菜、蘿蔔、黃瓜、萵筍等等)洗淨切成小塊用開水燙一...
經過一個月的時間泡菜終於泡好了，但是這個泡菜泡好之後太酸是因為什麼？泡菜太酸了放點什麼東西可以中和一下呢？泡菜泡出來太酸是什麼原因泡菜泡出來太酸跟鹽放少了有關係，還有一點就是發酵的時間有點長了，所以蔬菜中的糖分...
各個地方的泡菜都有不同的口味，不管是哪的泡菜都深受人們的喜愛，那麼泡菜的起源地究竟是哪裏呢？韓國泡菜中文譯名定為辛奇韓國文化體育觀光部通過“公共術語的外語譯名規範”修正案，正式將韓國泡菜(Kimchi)的中文標準譯名...
很多人在醃製泡菜打開罐子時，發現泡菜表面起了一層白沫，這是就是泡菜生花的表現。小編整理了一些泡菜生花的補救方法，快點學起來拯救泡菜吧~泡菜裏面有白沫怎麼辦 泡菜中的白沫可以加一些白酒、紫蘇葉清除。出現白沫的...
吃泡菜的好處有哪些呢？泡菜裏面含有豐富的營養價值，多吃還能有瘦身的功效。泡菜關於吃泡菜的好處有哪些？泡菜對身體有哪些好處？小編為您一一解答。泡菜對身體有哪些好處泡菜是將白菜用鹽、辣椒、蒜頭等材料醃漬、發酵而成...
泡菜開壇之後就需要放在冰箱冷藏了，尤其是我們從超市買回來的泡菜容易變質，那麼泡菜放在冰箱可以放多久呢，下面一起來看看吧。泡菜放冰箱能放多久 泡菜放冰箱能放15到20天。不能儲放太久，會滋生細菌，產生有害物質，雖泡菜也...
夏天是不是正是食慾不好的時候呢，一碗海鮮湯會不會讓你胃口大開啊，海鮮真的是很多人慾罷不能的食物，今天小編就來説説非常適合夏季的番茄泡菜海鮮豆腐湯，讓你們欲罷不能。番茄泡菜海鮮豆腐湯做法一週總有那麼幾天特別想喝...
很多人新鮮的清炒蔬菜吃膩了，反而更喜歡吃辣白菜或是泡蘿蔔條。那麼，辣白菜是酸的嗎？辣白菜是泡菜嗎？辣白菜是酸的嗎辣白菜是在發酵的過程中產生乳酸，本來就會酸啊……基本上醃菜都是酸的，會辣是因為放了辣椒粉……可能你原...
説到泡菜，很多人都會想到韓國泡菜，尤其是韓國人幾乎每一餐泡菜都很重要。那麼，鹹菜和泡菜有什麼區別？吃泡菜有什麼好處？鹹菜和泡菜有什麼區別鹹菜和泡菜都是酸菜，但是口感上泡菜更受人喜歡，脆嫩有嚼勁。首先，蔬菜的醃製方法有...
大白菜應該算得上是日常中最常吃的蔬菜了，涮火鍋還可以醃製或是泡菜吃都很不錯。那麼，大白菜怎麼保存？大白菜怎麼做泡菜？大白菜怎麼保存窄溝埋藏法此法貯藏，損耗少，但挖溝較費工。白菜收穫前在便於取用的地方，挖南北走向，深40...
泡菜一般都是白菜來做的,很多人想吃不一樣的泡菜,那麼黃瓜是否可以做成泡菜呢?黃瓜做成韓國泡菜的方法是什麼呢?下面我們來介紹下吧!黃瓜可以做泡菜嗎當然可以做泡菜了,基本上蔬菜都可以做成泡菜,一般在超市就可以買...
泡菜的罈子有三種材質是最常見的，玻璃、土陶、陶瓷的，其實後面兩種都比較好，最差的就是玻璃了。泡菜用什麼容器泡最好土陶和陶瓷的來泡泡菜是最好的。玻璃泡菜罈子很多朋友喜歡那種玻璃泡菜罈子，因為漂亮，而且也方便觀察。...
泡菜煎餅是一道十分特別的美食，它是將美味的泡菜和煎餅結合到了一起，很好吃，那麼我們自己在家做泡菜煎餅的具體做法是怎樣的呢？泡菜煎餅的做法材料：麪粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食鹽做法：1、泡菜取出切碎丁;2、無澱粉...
泡菜是大家都喜歡吃的菜，吃泡菜特別下飯，自己在家也可以買菜做泡菜，最常見的泡菜就是大白菜做的，當然適合做泡菜的菜不止大白菜一種，下面給大家看看還有哪幾種吧。哪些蔬菜適合做泡菜 1、很多蔬菜都適合製作泡菜，但第一泡...
綠蘿蔔是很多家庭都會必備的食材，有時候吃飯時吃些綠蘿蔔既解膩又開胃的，那麼這個綠蘿蔔對身體有什麼樣的功效？綠蘿蔔要是用來做泡菜的話可以嗎？綠蘿蔔的作用和功效綠蘿蔔主要作用是可以促進消化，同時也具有一定減肥的效果...
泡菜，很多人喜歡吃它脆嫩的口感，而且很下飯。那麼，泡菜是酸性還是鹼性？泡菜和酸菜有什麼區別？泡菜是酸性還是鹼性泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來説，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜...
很多看韓劇的人應該都會了解一些韓國的飲食文化，他們經常吃泡菜、醃蘿蔔等等經過醃製加工的菜。包括我們經常去的韓國烤肉餐廳，也會看到泡菜，韓國泡菜究竟健康嗎。韓國人吃泡菜不致癌嗎 首先小編要説一説泡菜的來源，韓國...
很多人都喜歡做一些泡菜放在家裏，既簡單又方便，還可以下飯，但是泡菜在醃製的過程中，亞硝酸嗎會逐漸變高再變低，所以吃泡菜是有一個安全期的，那麼幾天吃泡菜最安全呢。泡菜幾天吃最安全 大家對於醃泡菜而言已經是非常熟悉的...
許多女性朋友都比較喜歡看韓劇，看到韓劇裏的美味食物也想嘗上一口，今天小編為大家介紹的就是韓式料理，大家有口福了，泡菜肥牛鍋就是一道美味的韓式料理，自己親手製作那味道就是不一樣，一起來看看吧。泡菜肥牛鍋製作材料：主料...
西瓜皮泡菜材料海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒絲1/2條，葱絲1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，鹽少許，鹽2小匙西瓜皮泡菜的做法（1）將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。（2）西瓜皮先洗淨...
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