榴梿没开口可以吃吗？榴梿没裂开能吃吗？

身边的朋友告诉我买榴梿的时候一般要选择那种自然开口的榴梿，只有这样的榴梿才是成熟的最好吃的，那么对于还没有裂开口的榴梿能不能吃呢，大家说的没开口的榴梿是不是代表还没有成熟不能吃呢，榴梿成熟后都会自己开口的吗？

榴梿没开口可以吃吗

1、最好放放再吃

榴梿买回来的时候如果还没有裂口，说明是还没有全熟的时候就摘下来了，这样的榴梿虽然可以吃，但是脆脆的，不软，而且不太甜，味道很一般，甚至不好吃，因为还没有全熟，这种榴梿最好是用报纸包起来放在阴凉地方隔两天再吃，味道会好一些，而且食用的时候可以先把果肉拔出来，用保鲜膜包起来放在冰箱里面冰冻几个小时，味道更棒，会有雪糕的感觉哦。

2、榴梿成熟掉落

其实，真正熟透的榴梿根本不需要采摘，它会自己直接从树上掉落下来，而且自然裂口，这样的榴梿是最好吃的，而现在很多超市或者水果摊上的榴梿很多都是从别的地方运输过来的，因为榴梿只在中国台湾和海南一带出产，其他地区几乎没有，所以中途需要运输，而裂口的榴梿运输不方便，而且容易坏掉，因此只好在没有成熟的时候就摘下来运输，有的榴梿会随着时间推移慢慢开裂，而有的即使坏掉都不会开裂，可以想象这种没有开裂就坏掉的榴梿味道肯定不怎么好。

3、开口比较好吃

其实开口的榴梿是最好吃的，但是开口后的榴梿很容易变质，所以在挑选的时候要格外注意，变质后的榴梿有一股酸味，而且会带一点酒味，这种榴梿就不要买了。成熟的榴梿用刀尖开个缝，一掰就开了，如果没有成熟的话，会很难打开。

什么样的榴梿不能吃

一、选榴梿先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。

二、用两手指在榴梿的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴梿也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴梿的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。

四、眼看榴梿尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴梿熟了的标志。如果榴梿是生的，就是用菜刀也砍不动。

五、选榴梿外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下，熟了的榴梿嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。

七、榴梿属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴梿。

八、开榴梿的方法，用菜刀尖部朝榴梿的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。（飞机上都标明不准带榴梿上机）。

九、若瓣发黄，榴梿可能已经烂了。

小窍门

1.未开口的榴梿，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴梿固有的香气。当购买未成熟的榴梿，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

2.榴梿食用完后手上会有一股臭味，该怎么办呢？据说用榴梿外壳装水清洗，就可去除。

3.初学吃者买榴梿以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，较易接受

什么样的榴梿最好吃

1.听声音 把榴梿轻摇几下，有声音代表榴梿成熟可以吃了。

2.看颜色 选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。

3.看大小 榴梿个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一条条丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴梿3——5斤重。

4.选择开裂的榴梿(自然开裂) 成熟后的榴梿果实会裂开，说明榴梿足够成熟了。

5.闻气味 好的榴梿气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴梿肯定是好榴梿。

6.看重量 同样大小的榴梿轻的榴梿核小，重的榴梿核大，轻的榴梿马上就可以吃了，重的榴梿可能只有七八分熟。