雞胸肉怎麼醃製好吃 雞胸肉怎麼醃製才嫩

雞胸肉可能很多人都不喜歡吃，這個部位的肉如果烹飪的不好的話其實很容易柴，因此雞胸肉在烹飪之前一般是需要醃製的，下面就一起來學學雞胸肉怎麼醃製才好吃吧。

雞胸肉怎麼醃製好吃

準備精鹽15g，花椒粉、胡椒粉各5g，生抽10g，洋蔥50g，雞胸肉200g。

1.雞胸肉用清水洗淨，撈出控幹水分。

2.洋蔥用清水洗淨後切成條狀。

3.在雞胸肉中加入鹽、胡椒粉、花椒粉、洋蔥條、生抽充分攪拌均勻即可。

雞胸肉怎麼醃製才嫩

1.雞胸肉想要醃製的嫩一些，可以在雞胸肉上面滴上幾滴檸檬汁，檸檬汁中含有豐富的有機酸，能夠令雞肉纖維斷裂，吃起來更嫩。

2.醃製雞胸肉的時候還可以加入一個雞蛋，能夠令雞胸肉更嫩。

3.生粉的主要成分其實就是澱粉，主要用於勾芡、上漿、醃製肉類等，醃製肉類時可以使肉類柔軟滑嫩，因此雞胸肉醃製的時候加入生粉可以更嫩。

雞胸肉怎麼炒好吃

主料：雞胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g

配料：油，鹽，料酒，生抽，雞精

做法：

1、將雞胸肉洗淨切塊，青椒洗淨切塊，大蒜苗洗淨切斜刀備用。

2、熱油鍋，下雞胸肉片煸炒，炒至肉變色加料灑、生抽炒幾下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放進去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗綠色部分放進去，翻炒幾下，最後放雞精調味，美味的大蒜苗炒雞胸脯肉就出鍋啦!

雞胸肉如何挑選

1、新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。

2、新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。所以說呢，在我們平時買雞胸肉的時候，一定要挑那些肉質緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候可要注意了哦!