雞胸肉煮多久能熟？雞胸肉怎麼煮比較嫩？

大家都知道，煮雞肉可以最大限度的保留雞肉的營養成分，而且做法最簡單。但是煮雞肉的時候一定要掌握好時間，那麼，雞胸肉煮多久能熟？雞胸肉怎麼煮比較嫩？

雞胸肉煮多久能熟

白水煮，煮熟了捏碎一點。10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。從裡到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的灶。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟。不能放調料。

雞胸肉怎麼煮

1、切丁後的雞胸肉，加入適量的水澱粉上漿，可以讓雞胸肉無比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。

3、市面上的鬆肉粉也能使雞胸肉變嫩。

4、冷油下鍋可以讓雞胸肉不變老。

以上四個小技巧大家任選其一，就可做出嫩滑的雞胸肉了。雞胸肉的食用價值

江南版辣子雞丁 

材料：雞胸肉200克，大蔥2根，乾紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉 

做法： 

1、雞胸肉切成1釐米見方的小塊，放少許鹽、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，醃製20分鐘。 

2、大蔥、辣椒（去籽）也切成1釐米左右長。 

3、鍋裡熱油，先下花椒大蔥辣椒炒香，再下雞肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分鐘即可起鍋。 

注意：油溫不要太高，特別是下雞肉的時候，要再把火關小...  

中醫認為雞胸肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效;對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。所以，大家在平時可以多吃一些雞胸肉哦！