茶油和橄欖油哪個好 茶油功效好過橄欖油

都知道茶油和橄欖油是世界上最著名，最有營養的食用油，茶油主要在中國被食用，橄欖油主要是在外國光流傳，那麼茶油和橄欖油哪個好呢？

茶油和橄欖油哪個好

茶油的成份與橄欖油極其相似，成份間的比例還略好於橄欖油。

橄欖油之所以成為一種國際營養學界推薦的健康食用油，因為科學研究證明，地中海沿岸盛產橄欖樹，當地居民通過膳食大量攝入橄欖油，心血管系統疾病和腫瘤的發病率和死亡率比其他地區要低得多。

而茶油功效好過橄欖油。美國衞生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱茶油為“世界上最好的食用油”。茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成份的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高。

茶油的營養價值

茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和維生素A原。茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇有明顯的功效。茶油還有一大特點是耐高温。其它植物油在煎至120oC時，便會產生少量3，4-苯並（a）芘等有害健康的物質；而茶油在煎到150oC時，也不會有此類變化，故茶油最適於在炸制食物時使用。茶油外用還可以促進創面止血、加速癒合；用於護髮，可防頭髮斷裂和脱髮；浴後擦身，可防治老年人冬季皮膚瘙癢。

橄欖油的營養保健作用

對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。橄欖油具有温和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便祕具有意想不到的功效。夠防止大腦衰老，預防早老性痴呆。有助於增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關節炎的發生。

茶油和橄欖油的共同點

茶油與橄欖油不但都含有生理活性成分角鯊烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力，增進胃腸道的功能，而且都含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿蔔素（維生素A原）。