凍肉如何解凍又新鮮 凍肉解凍的快速方法

大家在生活中應該都吃過非常多的肉吧，那麼你瞭解凍肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟凍肉如何解凍又新鮮，以及凍肉解凍的快速方法？

凍肉如何解凍又新鮮 

第一種方法是加鹽來解凍，鹽可以讓解凍的速度大大增快，直接把鹽放在冷水裡面以後加入鹽，不需要等多長時間，肉就成功解凍了，又或者說是可以在肉的表面塗上鹽。

第二種方法是加醋來解凍，其實在對冰凍肉進行解凍的時候，加點醋也是很不錯的做法，而且也確實能夠達到快速解凍的效果。

第三種方法就是把肉放在兩個鋁盆的中間，在上面的鋁盆倒入一些熱水，也能夠讓肉快速的解凍，這主要是利用了鋁製品具有良好的熱傳導性的原理，大家在家裡面可以嘗試一下。

凍肉解凍的快速方法

1、此方法教三明治解凍法，解凍後肉如鮮肉一般，把凍肉從冰箱裡取出來準備解凍。

2、將凍肉用保鮮膜或者保鮮袋進行360°全方位覆蓋，阻止在解凍過程中對肉體有汙染。

3、然後找一隻平底鍋，再照火上略微加熱至鍋溫溫的，不要燙手最好，然後反扣平底鍋，把保鮮膜包好的凍肉飯在鍋底上。

4、再找一個平底鍋，但這次把鍋底壓在肉上形成三明治的樣式，經過一個小時凍肉基本就解凍完畢了。

凍肉一般可以放多久

一般冰箱門的溫度最高，靠近後壁處最冷;上層較暖，下層較冷。建議肉類、魚類應放在中下層，如果有可調溫的保鮮盒，應當把肉類放在保鮮盒中。 由於家庭冰箱的日常使用會影響冷庫的恆溫，所以實際的保質儲存期可能要更短。一般含肥肉的肉品不宜超過3個月;瘦肉不宜超過半年;魚蝦最好在1個月內食用，如果加一些水可以儲存的時間略長一些。

如何區分凍肉

1.看色澤質優的凍肉通常呈白或鮮紅的顏色，而過期或腐壞的陳年凍肉呈黯啞的顏色，通常表現為發黃或發黑，而且因為長時間冷凍儲藏和保管不當，有的表面會凝結附著較硬的冰塊。

2.看脫水腐壞的陳年凍肉通常會出現脫水的狀況，表面會比較乾和粗糙，有的會因為乾燥而發白。

3.摸手感質量好的冷鮮肉手感較乾燥，肉質緊密，觸碰時有一定的硬度和彈性，而變質的冷凍肉用手指按壓後肉色沒有變化，解凍後肉質鬆馳沒有彈性。切開時，質量好的肉切面微溼潤但不粘手，變質的凍肉則切面過度潮溼、發粘，肉汁混濁。

4.聞味道新鮮的優質凍肉聞起來沒有任何異味，質量次之的肉可能會稍有氨味或酸味，而完全變質的凍肉則可以聞到嚴重的氨味、酸味或臭味。