雞翅可以熱水解凍嗎 解凍技巧

日常我們在超市購買的雞翅很多都是冰凍處理的，因為肉類的食品常溫下不宜存放。那麼，雞翅可以熱水解凍嗎？雞翅怎麼解凍嗎？

雞翅可以熱水解凍嗎

冷凍雞翅熱水可以解凍。

也可以把雞翅拿出來放置一段時間，自然也就解凍了。

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。

1、用鋁盆解凍凍肉

先把一個鋁盆裝滿水，再把冰凍的雞翅放進鋁盆中，就可以很快解凍了。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。

2、用鹽水或醋解凍

將肉放在鹽水裡。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

3、微波爐解凍用最低檔

用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

雞翅解凍之後又凍回冰箱還能吃嗎

如果是冬天溫度低於15℃第二天還能吃，夏天溫度高於15℃第二天就不能吃。雞翅在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之後要馬上放入冰箱裡，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞翅除了可以用冷凍的方法儲存外，也可把雞翅加工成熟，用保鮮膜包裹好，再進行冷凍或冷藏儲存。

幹鍋翅

原料：雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克

幹鍋雞翅做法步驟

⒈雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分

⒉雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用

⒊青椒切成和雞翅差不多鉅細的片狀

⒋淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃

5下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的淨水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火

⒍收至水分八成干時，開蓋

⒎下入青椒翻炒勻稱，再收幹水分即可